茄汁香芋卷

茄汁香芋卷是一道常見的麵食，主要原料是香芋250克，豆腐衣2張，生粉500克。 香芋卷營養美味，便於攜帶。

原料

香芋250克，豆腐衣2張，生粉500克。

調料

番茄沙司50克，糖3小時，醋1小匙，鹽少許，素雞粉1小匙。

作法

1、香芋煮熟，豆腐衣剪成長10公分，寬4公分的長方形。
2、香芋揉成泥，加鹽調味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。