茄汁雞蛋炒豆腐

茄汁雞蛋炒豆腐所屬一款美食之一，主要原料有雞蛋、番茄醬、白葡萄酒等，這道菜非常美味。

製作步驟

1、將雞蛋磕入碗中攪散，可適量加些醬油、料酒，能起到提鮮的作用。
2、鍋置火上倒入植物油燒熱，把雞蛋液倒入油鍋中炒成蛋花，盛出備用。
3、鍋留底油，倒入番茄醬小火翻炒出香味，加少許白葡萄酒、生抽、醬油、白糖調味。
4、把豆腐放入番茄醬汁中，用鏟子戳碎豆腐，並翻炒入味。
5、最後將炒好的蛋花倒入續炒均勻即可出鍋。