茄子炒青椒

茄子炒青椒

茄子炒青椒是一款由茄子、青椒等原料製成的菜品。

基本信息

簡介

茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

主料

茄子200g

青椒100g

配料

油適量

鹽適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

茄子炒青椒做法

1 茄子洗淨,切片待用

2 青椒洗淨,切絲

3 鍋底放油,燒至七成熱

4 放入青椒,炒2分鐘

5 放入茄子,繼續翻炒2分鐘

6 放入鹽,雞精,翻炒均勻即可

注意事項

炒茄子一定不要加水,否則,不夠香濃

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