是一道由茄子、青椒等食材製成的美食。
青椒炒茄子絲茄子 2個
青椒 6個
大蒜 適量
生薑 適量
鹽 適量
青椒炒茄絲的做法茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。
原材料洗淨
茄子切絲
辣椒切絲，大蒜和姜切碎
青椒炒茄絲的做法鍋里放油，茄子比較吸油，比平時多放一點。
放入茄子絲，炒一會後加鹽，讓茄子入味。
炒至茄子絲變軟後，加入大蒜生薑末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出鍋前加點鹽調味即可。
成品出鍋
放入油鍋里爆香 青椒茄子絲 4. 放入青椒絲，大火炒 青椒茄子絲 5. 一會兒放入茄子絲，繼續大火炒 青椒茄子絲 6. 茄絲軟了，放入鹽和少許雞精，炒勻 青椒茄子絲 ...
用料 做法青椒炒茄絲，一道普通簡單的家常菜；使用茄子、青椒，大蒜頭等調料烹飪製作而成，口味香甜，爽滑可口。
烹飪材料 烹飪方法青椒為雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實為漿果。青椒又名大椒、燈籠椒、柿子椒，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特點是果實較...
形態特徵 生長環境 相關介紹 繁殖方法 主要價值做法：1.將茄子去蒂，去皮，清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。 2.將青椒清洗乾淨，切成絲，蔥姜蒜切末待用。 3.加入青椒絲，加入精鹽，五香粉，清湯稍微煨一下。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。...
形態特徵 生長環境 相關介紹 繁殖方法 主要價值青椒茄子是以茄子和青辣椒為主要食材製成的一道美食，味道鮮美。
所需食材 製作過程 食用須知這道“肉炒茄子”，不用油，而是蒸熟， 再將肉末煸炒後用調料汁勾芡，淋在茄子的表面，再在上面撒些留下來的生蒜末和小香蔥。 濃濃的醬汁滲透到茄子裡，吃時再攪...
簡要介紹 食材介紹 製作方法 製作貼士 營養價值茄子青椒打滷面是一道美食，主要食材有茄子、青紅辣椒、掛麵等，調料為食用油、雞精、醬油等，該菜品主要是通過將煮好的麵條淋上茄子青椒滷的做法而成。
簡介 食材 步驟 小貼士