苦瓜蒸魚

【材料】: 2.起一滾鍋，水滾後將作法1的肉魽魚入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。 3.將蔭苦瓜醬淋在作法2的肉魽魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜，灑上香油即可。

【材　料】: 肉魽魚1尾 蔭苦瓜醬適量
【調 味 料】: 香油1茶匙
如何做苦瓜蒸魚的製作方法：
1.將肉魽魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。
2.起一滾鍋，水滾後將作法1的肉魽魚入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
3.將蔭苦瓜醬淋在作法2的肉魽魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜，灑上香油即可。