七道減肥瘦身菜
一，香菇瘦肉
材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
做法：
①將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。
②豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。
③將豬瘦**菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。
④用電飯鍋蒸熟，即可食用。
這個食譜能滿足你的口腹之慾，還能促進腸胃蠕動，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。
二，豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。
做法：
①起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。
②將芹菜的葉片擇去，洗淨後切成約2.5厘米長段備用。
③燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。
④加入調味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的青睞。豆腐中豐富的蛋白質搭配植“提纖讓人有很強的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。
三，胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆30克，花椰菜30克。
配料：色拉油、鹽、味素、白糖各適量。
做法：
①胡蘿蔔去皮切成小塊；蘑菇切件；黃豆泡透蒸熟；花椰菜改成小朵。
②燒鍋下油，放入胡蘿蔔、蘑菇翻炒數次，注入清湯，用中火煮。
③待胡蘿蔔塊煮爛時，下入黃豆、花椰菜，調入鹽、味素、白糖，煮透即可。
據相關專業人士估計，胡蘿蔔煮蘑菇的熱量(以100克可食部分計)是47大卡(196千焦)，單位熱量較低。每100克胡蘿蔔煮蘑菇的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
四，雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
①將苦瓜、薑片切成細絲
②香菇泡軟後切絲，金針菇切去尾端洗淨待用。
③油燒熱後放入蔥段炒香，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜半熟。
④將金針菇放入同炒，在加入調味料炒勻即可。
苦瓜含膳食纖維，可減少脂肪吸收。植“提纖都具有降脂減肥的作用。
五，黃瓜花生肉丁
原料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。
做法：
①黃瓜洗乾淨切成小丁。
②瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉醃好。
③油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。
④以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。
⑤放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。
通過不停的咀嚼，對瘦臉特別有效喔!
六，果蔬沙拉
原料：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿蔔和橄欖油。
做法：
①首先把所有食材洗乾淨備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。
②將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。
③把所有東西放進盆子裡，加入適量的橄欖油攪拌即可。
果蔬中含有大量的纖維素，食用後容易bz，有效減低食慾，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔心會發胖，且能增加腸道的蠕動
七，栗子米飯
原料：米或糯米35克，栗子，料酒，鹽各少許。
做法：
①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便秘，及時排出毒素。
吃完晚餐到第二天的早餐的間隔時間很長，如果身體長期不吃晚餐，就會使得身體中血糖水平降低，身體處於飢餓狀態，因此，在您下一次進餐的時候，就會不由自主地多吃，身體也會自發地多儲存能量。因此，減肥期間，晚上要適量吃些主食。
另一方面，晚上的消耗較少，如果吃下去很多東西，多餘的能量沒有及時被消耗掉，就會以脂肪的形式儲存起來，導致肥胖，還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上，導致心血管疾病。特別是，如果晚餐吃大量含蛋白質和脂肪的食物，不容易消化，會影響睡眠。綜上所述，晚上的主食應該適量而清淡才不會發胖。
圖書目錄
一、健美瘦身食養經
1．節食減肥要注意哪些問題
2．節食減肥需要準備些什麼
3．肥胖者如何進行節食減肥
4．肥胖者如何選擇食物品種
5．減肥與飲水
6．飲食減肥的注意事項
7．什麼是分食減肥法
8．細爵慢咽有助減肥
9．什麼是低脂和無脂飲食減肥法
10．光吃瘦肉能減肥嗎
11．不吃肉的減肥效果好嗎
12．飲食減肥應注意的問題
二、健美瘦身的果蔬食品
1．赤小豆
2．綠豆
3．向日葵子
4．海帶
5．無花果
6．玉蜀黍
7．薏苡仁
8．山芋
9．黃豆
10．紫菜
11．髮菜
12．梨
13．淡菜
14．牡蠣肉
15．蘋果
16．鳳梨
17．櫻桃
18．柿子
19．西瓜
20．山楂
21．檸檬
22．橘子
23．辣椒
24．冬瓜
25．韭菜
26．菠菜
27．香蕉
28．金瓜
29．竹筍
30．藕
31．番茄
32．洋蔥
33．小白菜
34．紅白蘿蔔
35．凍豆腐
36．黃瓜
37．大蒜
三、瘦身低脂食譜
燴雙菇
雞片燴蠶豆
小白菜燉豆腐
油豆腐燒油菜
素燒土豆
筍尖燜豆腐
雞絲燴豌豆
冬菇燒白菜
素燒冬瓜
冬菇燒麵筋
靈芝粉蒸肉餅
姜蔥蒸魚頭
豉汁蒸魚嘴
蒸釀鯇魚
清蒸鯽魚
杞子雞蛋蒸魚腸
蒸金錢片
海鮮豆腐
蒸素雞
蔥花蝦子豆腐
芥藍筍丁燒肫丁
豆腐煮肉絲
豆苗煮蟹肉
冬筍燜大地魚
紅糖紅棗蒸水魚
冬菇蝦米油豆腐
醬燒魚尾
菜心拌玉環干貝
酸辣莧菜炒肉絲
冬菇筍丁炒蝦仁
燜洋蔥肉塊
茄醬冬菇炒蝦仁
甘筍拌冬瓜脯
豉椒蒜蓉鱔魚卷
冬瓜蟹肉
牛肉炒茭筍絲
鮮茄牛肉片
豆芽肉絲
蝦仁豆腐
豆角炒肉片
魚肉炒韭菜
香醋海蜇蘿蔔絲
胡椒蝦肉
炒泡椒鮮貝
醬爆栗子燜雞塊
草菇炒魚片
黨參橘皮蒸豬肚
四、健美塑體食譜
散彩干貝
奇異雞腿
冬筍紹子
橙汁魚片
蛤蜊雙色
蒜頭燉雞
怪味海帶
紅燜蘿蔔海帶
黃瓜拌肉絲
三鮮冬瓜
豆尖豆腐
豆苗蝦仁
荷葉肉
蘆筍扒冬瓜
茼蒿炒蘿蔔
山楂蜜汁黃瓜
翠皮香蕉
松子燴香菇
鹽漬三皮
醋拌黃瓜
黃瓜拌蜇絲
涼拌髮菜
芹菜炒香菇
清蒸鳳尾菇
赤豆燉鵪鶉
砂鍋豆腐
油菜炒筍菇
扒四寶
萵苣炒香菇
鮮蘑菜頭
蘑菇冬瓜
芝麻小白菜
扒二白
糖醋蘿蔔
拌三片
釀黃瓜
筍扒冬瓜
扒冬瓜條
素燒三元
熗冬筍
豆腐炒油菜
赤豆鯉魚
白湯鯽魚
冬瓜干貝燉田雞
木耳熗腰花
枸杞燒蘿蔔
竹筍燒雞條
蔥頭炒羊肉
番茄牛舌
海帶燜木耳
木瓜燒鳳尾菇
百合髮菜卷
燉二冬
薏苡仁燉豬蹄
香菇炒菜花
菊花香菜煮茄子
木耳黃瓜
黃瓜炒蟮絲
酸辣黃瓜
芹菜炒鳳肝
蘿蔔燒肉丁
洋蔥燒牛肉
香菇豆腐
番茄豆腐
清蒸鯉魚
糖醋鯉魚
香菇蘿蔔湯
五、減脂酒水茶點
山楂茶
健美減肥茶
荷葉茶
減月巴茶
葛花橘皮茶
槐茶
玉米須茶
茼蒿菊花茶
桂花茶
柏子仁菊花丸
白米丸
消飢減肥丸
玉竹豬心
山楂元宵
香橙飲
羅布麻飲
雙花飲
蓮藕減肥酒
枸杞酒
白米酒
山藥酒
菊花酒
山楂飲
荷葉飲
金銀花飲
陳皮飲
女貞子飲
旱蓮草飲
山茱萸飲
丹參飲
川芎飲
菊花飲
六、減肥瘦身藥膳
山楂炒肉片
山楂肉干
山楂煮肉絲
山楂竹蓀湯
山楂燉鮮藕
蒸鮮藕夾山楂
山楂拌菜花
山楂燉鳳翅
山楂炒裡脊
山楂雞蛋湯
山楂煮鯉魚
山楂黃花湯
山楂絲瓜湯
山楂薏苡仁湯
山楂炒萵苣
山楂炒苦瓜
薏苡仁燉南瓜
薏苡仁煮黃瓜
薏苡仁燉海帶
薏苡仁燉兔肉
薏苡仁煮鯉魚
薏苡仁燉荸薺
薏苡仁燉田螺
薏苡仁燉蛤蜊肉
薏苡仁燉鱧魚
薏苡仁燉鵪鶉
薏苡仁燉白鴨
薏苡仁燉烏雞
薏苡仁燉豆腐
薏苡仁炒豇豆
薏苡仁炒扁豆
薏苡綠豆湯
薏苡仁燉豌豆
薏苡仁煮黑豆
金銀瓜條
金銀花煮綠豆
金銀花煮蓮子
金銀花煮蠶豆
金銀花煮豇豆
金銀花炒兔肉
金銀花燉野鴨
金銀花煮田螺
金銀花炒芹菜
金銀花炒蕹菜
金銀花紫菜湯
金銀花拌白菜
金銀花冬瓜湯
金銀花白蘿蔔湯
金銀花煮黃瓜
丹參燉烏雞
丹參煮黃瓜
丹參煮土豆
丹參煮冬瓜
丹參煮蘿蔔
丹參煮捲心菜
丹參煮木耳
丹參煮苦瓜
丹參煮絲瓜
丹參煮萵苣
丹參煮鮮藕
丹參煮芹菜
丹參煮花生仁
丹參煮海蜇
