芹菜魷魚絲

芹菜魷魚絲

芹菜魷魚絲 家常小菜,用料簡單,操作方便,脆嫩鮮鹹,清淡爽口,適宜人群廣泛。

基本信息

美食原料

芹菜魷魚絲 芹菜魷魚絲

水發魷魚500克,芹黃(芹菜嫩心)100克。黃酒10克,精鹽6克,味素3克,白糖1克,麻油25克。

美食做法

芹菜魷魚絲 芹菜魷魚絲

1、魷魚撕去明骨、衣皮,洗淨,切成3-4厘米長筷頭粗細的絲,芹黃洗淨,切成2-3厘米長的段。

2、芹黃入開水鍋氽一下撈起,裝盤涼開。魷魚絲亦入開水鍋氽一下撈起,投入預先準備好的冷開水鍋內浸一下撈起,瀝乾水分,放在芹黃盤內,加入鹽、味素、糖、酒、麻油,拌勻裝盆。

美食特色

黃白色,脆嫩鮮鹹,清淡爽口。

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