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醬爆魷魚須
醬爆魷魚是魷魚的美味吃法之一，爆炒是用小鍋，旺火熱油，原料下鍋後快速操作，只顛幾下或翻幾翻即出鍋的烹調方法。爆炒既可以保存營養成分，又能消耗掉多餘脂肪，...
食譜材料 烹製方法 家常做法 烹飪技巧 -
麻辣燙
起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。麻辣燙的發源地...幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜...，幾分鐘後撈起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子輕輕...
簡介 起源 配方 香料 口味種類 -
自貢鹽幫菜
”之稱。就是女兒出嫁時要陪嫁幾壇泡菜，以示新婦能幹。在自貢鹽幫菜中，泡...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
海鮮
都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮...以下幾款秋季養生海鮮粥！這些養生粥做法簡單方便，輕輕鬆鬆便可嘗盡粥與海鮮...、干貝、鮮魷魚、蝦、花椰菜、雞蛋、目魚花、海苔、青酒、味淋等。做法：①將米...
簡介 海鮮的種類 食海鮮的禁忌 藥用價值 海鮮遇到粥 -
會理古城
。清末，由幾省會館闢為園林，1980年修復一新，新建駐鶴亭、金鏡閣、藕香橋...的首選，它的吃法完全是自助式的，用濃墨重彩的佐料來掩蓋它那金戈鐵馬劍意縱橫...的一種米制方便食品，其價廉物美，吃法多樣。餌快自明朝傳入會理後，經長期結合...
地理位置 旅遊佳季 景觀 古城交通 地方特色 -
麻辣燙[特色小吃]
簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了...生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行...
起源 發展 變革 製作工藝 配方 -
義大利菜
。義大利人喜愛麵食，往往放在第一道。做法吃法甚多，製作麵條有獨到之處，各種形狀...
飲食文化 風格特色 飲食禮儀 意式菜系 精緻菜色 -
生魚片
簡介生魚片生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有著悠久的歷史，...
簡介 起源 歷史 文化 特色 -
閩南小吃
，到時自己還可當眾表演吃法。堂兄和叔叔都說如此甚好，但北方人喜食乾食...耕牛幾日前被元兵宰殺，如今只剩下一張牛皮和四個牛蹄。面對此景，陸秀夫只得與...
閩南小吃的特點 閩南小吃縱覽 閩南小吃的歷史故事 閩南小吃的古話 蚝仔粥 -
烤肉
幾分鐘後看到肉變色後，將全部烤肉拿起來翻烤另一面.。幾分種後再翻過來,然後...烘烤，全部曬乾或烘乾之後，就可以放於陰涼處儲存了。吃法把肉撕成一絲一絲...本色，這裡的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉，這裡的人直爽好客。烤肉的這種吃法，透...
菜譜資料 烹飪方法 製作提示 營養價值 營養分析
