芹菜白果

芹菜白果是一道餐桌美食，白果是銀杏樹的果實，其味清香，食之軟糯可口。含有多種營養元素，具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。芹菜含有抗氧化劑，可以很好地緩解動脈硬化的症狀。芹菜白果是最簡單的一種做法了，而且食材的搭配非常的合理。

原料：芹菜200克，白果仁50克，花生油、鹽、雞精各適量。
製法：
1．芹菜去老葉洗淨，切成段；白果仁下鍋加適量水，用中火煮20分鐘，撈出瀝乾，去掉外膜及芯。
2．炒鍋注油燒熱，放入芹菜段炒幾下，加入白果仁、鹽、雞精，旺火翻炒至熟即可出鍋。