製作材料
主料:粳米100克
輔料:芹菜100克,豬肉(瘦)50克,何首烏50克
調料:鹽3克,味素1克
製作方法

1. 將芹菜、豬肉分別洗淨,切末備用;
2. 將何首烏洗淨,放入砂鍋中,加適量清水煎取濃汁備用;
3. 將粳米淘洗乾淨,與煎取的何首烏濃汁同煮;
4. 粥將熟時,再放芹菜末、豬瘦肉末,煮至米爛加鹽、味素調味即可。
主要功效
1. 本品具有清熱解毒、補肝益腎、降血脂之功效;
2. 適用於中老年高脂血症患者。
食用指南
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿蔔。