苦瓜番茄瘦肉粥

苦瓜番茄瘦肉粥，屬於粥類，主要材料有苦瓜、豬肉、番茄等，有補腎健脾、滋肝明目的作用。

原材料

苦瓜80克，豬肉100克，芹菜30克，大米80克，番茄50克。

調味料

鹽3克，雞精1克。

做法

1、苦瓜洗淨，去瓤，切片；豬肉洗淨，切塊；芹菜洗淨，切段；番茄洗淨，切小塊；大米淘淨，泡半小時。
2、鍋中注水，放入大米以旺火煮開，加入豬肉、苦瓜，煮至豬肉變熟。
3、改小火，放入番茄和芹菜，待大米熬至濃稠時，調味即可。

營養功效

本粥具有補腎健脾、滋肝明目的作用，對預防壞血病、保護細胞膜、提高機體應激能力、保護心臟有很好的效果。