雞肝瘦肉粥

雞肝瘦肉粥，由雞肝、豬肉、榨菜、芹菜、高湯、飯半碗、捲心菜、鹽和香油烹製而成。是完美的維生素食品。

材料：雞肝20克，豬肉15克，榨菜15克，芹菜5克，高湯120毫升，飯半碗，捲心菜15克，鹽和香油少許。

製法：雞肝先用開水氽燙，再切成小塊；豬肉剁碎；榨菜切小丁；芹菜切小丁；捲心菜切絲。高湯與飯一起用小火熬煮成粥，再加入以上食材及調料煮5分鐘即可。

註：動物肝臟幾乎是完美的維生素食品，但是口味不佳，小朋友不會喜歡，所以應以利用簡單的烹調技巧做小小的變化，就能創造出孩子喜愛的營養餐了。