花素春卷

花素春卷是豆芽，胡蘿蔔，韭菜等製作的美食。

主料：春卷皮
輔料：豆芽、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋絲、香菇
調料：鹽、味素、白糖、胡椒粉、香油
烹製方法：
1、將香菇絲、豆芽過水焯燙取出擠乾水分，胡蘿蔔絲過油煸炒備用；
2、取一器皿，放入豆芽、香菇絲、胡蘿蔔絲、韭菜、雞蛋絲，調入鹽、味素、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡料；
3、用春卷皮包入餡料製成春卷，炸至金黃即可。
特點：酥脆鮮香，營養豐富。