所需食材
中筋麵粉老面適量色沙拉適量塩6g酵母300g水15g色沙拉45g白砂糖45g全脂速溶奶粉適量花生粉
製作方法
1將所有主材料倒入盆中(花生粉不要倒入喔!)
2用筷子攪拌均勻
3放到桌上搓揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜醒5~10分鐘
4將麵團搓成長條狀
5擀成長方形,抹上色拉油,撒上花生粉
6向內摺三摺
7用刀子切大約0.5公分寬的細麵條
8大約八條為一組,醒約三分鐘再拉長
9中火蒸約12~15分鐘即可
小貼士
切好後的麵條一定要讓它醒個3~5分鐘,不然一拉就很容易斷,如果後面還要做旋轉一圈的動作,那會斷的更多,這樣的花捲就不好看。
食用須知
花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
