花型香腸蛋糕卷

菜 名

花型香腸蛋糕卷

原　料

蛋黃4個、低粉80克、岩鹽2克、牛奶60克、玉米油60克、蛋白4個、細砂糖20克、檸檬汁幾滴。
裝飾：沙拉醬、火腿腸、蔥花。
烤箱：COUSS-3501變溫烤箱。
操　作:1、蛋黃打散。
2、加入油和牛奶打勻。
3、篩入低粉拌勻。
4、蛋白加檸檬汁打至粗泡，加糖打成中性蛋白狀態。
5、取1/3蛋白混合蛋黃糊，再全部混合均勻。
6、蛋糕糊倒入事先灑上火腿腸和蔥花的烤盤中，抹平表面。
7、預熱烤箱，上下火，170度10分鐘上色，轉160度10分鐘。
8、趁熱翻面，撕去油紙，重新蓋在蛋糕片上（防止蛋糕片乾燥），晾至不燙手。
9、抹上沙拉醬，擺上花形香腸捲起，放入冰櫃冷藏定型。
10、取出定型的蛋糕卷切塊食用。

營養價值

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