花仁蹄花湯

花仁蹄花湯是一種食物，用蹄花燉湯，是一種有營養的食物。

花仁蹄花湯

原料

花生米200克，豬蹄1千克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0．15克，味素0．1克。

做法

1、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨；對剖後砍成3厘米見方小塊，花生米在溫水中浸泡後去皮，蔥切花，姜拍破。
2、把大鍋置旺火上，加入清水（2.5千克），下豬蹄，燒沸後撈盡浮沫，放進花生米、生薑。
3、豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味素、蔥花即可。