花仁豬蹄湯

用料: 製作: 3、豬蹄五成熟時置入花生、生薑，酌量加鹽，轉至小火。

用料:
1000g蹄花,200g花生,蔥,姜.胡椒粉。
製作:
1、將去毛洗淨的豬蹄切成三厘米見方，花生用溫水浸泡後，去皮待用，生薑拍破，蔥切末。
2、豬蹄置入鍋中，加冷水，大火煮至鍋沸，，拂去表層浮末。
3、豬蹄五成熟時置入花生、生薑，酌量加鹽，轉至小火。
4、肉爛湯香時，放入蔥花，灑入少許胡椒即食。
此菜特點：
湯香肉爛，營養豐富。