芥菜花炒肉

烹飪材料

芥菜500克、木耳30克、五花肉300克、橄欖油10克、薑末蔥末少許、鹽5克、胡椒粉1勺。

芥菜花炒肉

烹飪方法

1、芥菜洗淨切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡發備用。無水無油厚底不鏽鋼鍋，直接加入肉片和香蔥薑末，中小火煸炒肉片至變色發白。
2、加入處理好的木耳、兒菜片，翻炒5分鐘。
3、最後均勻地淋入橄欖油，加胡椒粉、鹽調味即可。

烹飪技巧

芥菜本身鮮美，搭配橄欖油和五花肉，味道十分香濃，不需要加味素與雞粉等其它合成調味料。