芥末冬粉菜

芥末冬粉菜是款特色菜，主料有菠菜白菜葉、金針蘑段、水發冬粉、木耳絲、芥末油、白醋、蒜蓉、食鹽、醬油、味素、花椒油。

　製作過程

1、將菠菜、白菜葉擇洗乾淨，分別放入沸水鍋內焯至熟透，撈出;
2、菠菜切成段;白菜葉切成細條;金針蘑洗淨，切成小段;
3、與水發冬粉、木耳絲一起放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾。
4、將菠菜段、白菜條、金針蘑段、水發冬粉、木耳絲放入盤中;
5、再加入芥末油、白醋、蒜蓉、食鹽、醬油、味素、花椒油拌勻，裝盤上桌即可。