芝麻蝦盒

芝麻蝦盒，美食，主要原料有蝦仁250克、雞蛋50克、干貝25克。

烹製材料

主料：蝦仁250克。
輔料：雞蛋50克 干貝25克 冬筍50克 香菇（鮮）25克 麵包200克 香菜10克 芝麻50克。
調料：料酒10克 味素3克 雞油10克 澱粉(玉米)10克 大蔥10克 姜5克 花生油100克。

烹製工藝

1、將蝦仁洗淨剁成泥；
2、蝦泥加入鹽、料酒、味素、澱粉、雞蛋、涼湯拌成糊狀；
3、麵包去皮切成長6.7厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的長方形片10片；
4、干貝撕成絲；
5、冬筍、冬菇切細絲；
6、將干貝、冬筍、冬菇調入料酒、味素、蔥米、姜米、雞油、鹽拌勻成餡；
7、將麵包片上抹一層薄蝦泥糊，再將干貝等絲餡分別放入，上面再抹勻蝦糊；
8、將絲餡蓋住，抹平，中間稍斜粘上一根香菜葉，兩端抹勻芝麻，放鍋中蒸3分鐘即可取出；
9、將麵包盒放入熱油中炸透，呈金黃色即可。