芝麻葉羊肉湯

芝麻葉羊肉湯，美食，主要原料有羊肉、白蘿蔔、紅棗、芝麻葉、姜、大蔥、鹽、胡椒粒。

用料:

羊肉、白蘿蔔、紅棗、芝麻葉、姜、大蔥、鹽、胡椒粒。

做法：

1：將羊肉切成小塊，放入熱水裡，加入薑片汆去血水，洗淨備用；
2：其他材料洗淨處理好，備用；
3：熱鍋加入適量橄欖油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一會兒，
加入蘿蔔塊、蔥段、紅棗，一次性倒入足量開水；
4：大火轉中火持續燉1.5-2小時，中途用小勺撇去浮沫，放入鹽調味，
加入芝麻葉滾2-3分鐘，吃前撒黑胡椒碎。

小貼示：

1：羊肉羊排帶點肥膘的燉出來會更香濃好吃；
2：羊肉切塊後汆去血水，燉的中途撇去浮沫，能減少羊肉的膻味，湯色也更好看；
3：芝麻葉有特殊的香氣，非常適合燒湯，放入羊肉湯里，也能取到祛膻味的作用；
4：放入芝麻葉煮的時候不要蓋鍋蓋，不然葉片會變色；
5：燉湯要一次性加足量的開水，不要中途加水。