芝麻茄汁燴雞脯

芝麻茄汁燴雞脯所屬一款美食之一，主要原料有芝麻20克、茄汁（瓶裝）50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量等，這道菜非常美味。

菜譜名稱

芝麻茄汁燴雞脯

美食簡介

芝麻與茄汁雞脯共烹，其食味淡中帶甘，是一道簡單而美味的夏日菜饌。

烹製材料

芝麻20克、茄汁（瓶裝）50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。

烹製方法

1、雞脯肉洗淨切塊，以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用，
2、蒜頭去衣洗淨，切片備用；開鍋下油，爆香蒜片，放入雞件翻炒（約1.5分鐘），攢少許紹酒，下茄汁、喼汁和少許水，中火煮至雞熟，最後調味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。