芝香蝦餅

芝香蝦餅是一道由鮮蝦、芝麻等食材製成的食品。

簡介

黑芝麻和白芝麻效果不同，同是滋補品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補肝腎、烏髮養發的效果更好，而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。

準備時間：8分鐘

製作時間：8分鐘

材料

原料採買：選購芝麻時的建議：一看裡面是否摻有雜質、砂粒；二搓：抓一小把在手心裡搓一下，看是否會掉色，如果是染色的，手心裡會發黑；三聞是否新鮮。

食材：鮮蝦150克，芝麻50克。調料：鹽2茶匙。

做法

1. 蝦肉剝去蝦殼、蝦頭和蝦線，切碎成泥，用鹽調好味道。

2. 將1做成餅狀，雙面粘上芝麻，在油鍋中炸熟，切成三角狀即可。

烹飪心得：　

蝦餅也可以換成別的食材，牛肉、豬肉、雞肉均可，調味的時候可以根據口味適當加一些辣椒或者胡椒粉。