材料：
芒果3個、明蝦6隻調味料：
（1）鹽1/3茶匙（2）熟蛋黃末1粒、煉乳1大匙、沙拉醬3大匙、橘汁1大匙
作法:
1、水燒開加鹽、蝦入鍋煮3分鐘，關火燜5分鐘後撈出泡冰水，去除頭、殼、保留尾部， 將一支蝦分切成4片。2、芒果切半，去核、留皮，果肉切片。
3、以一片芒果，一片蝦片排列於芒果皮內，上淋調勻的調味（2）即可。
（2）熟蛋黃末1粒、煉乳1大匙、沙拉醬3大匙、橘汁1大匙
2、芒果切半，去核、留皮，果肉切片。
3、以一片芒果，一片蝦片排列於芒果皮內，上淋調勻的調味（2）即可。
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