芒果椰汁糕

芒果椰汁糕是一種適合夏季品嘗的甜品，口感香甜。主要食材有芒果、椰漿、魚膠粉。

基本信息

• 中文名：芒果椰汁糕
• 主要原料：芒果、椰漿、魚膠粉等
• 適宜人群：老少鹹宜
• 防腐劑：否

• 口感：香甜

原料

鮮奶1盒(236g)；椰漿200g；鮮奶油100g；白砂糖120g；魚膠粉25g；芒果1個；水100g。

做法

芒果椰汁糕

1.魚膠粉，白砂糖加水煮融化。
2.鮮奶，椰漿混合均勻後加入到2/3魚膠水中,小火煮一下,以防魚膠結塊。
3.分次把打發好的鮮奶油加到奶漿中,攪拌均勻,把椰汁奶倒進模具的1/3位置,放冷凍櫃冷藏至凝固。
4.這時把剩下的1/3魚膠水混合到2/3的芒果肉中，用攪拌機攪拌成泥。
5.把剩下的1/3芒果粒加入到果泥中攪拌均勻。
6.取出已經凝固的椰汁糕，把芒果醬放到2/3的位置。 7.再把剩餘的椰奶加到芒果上面。 8.蓋上保鮮膜繼續放冰櫃至凝固。