椰汁桂花糕

椰汁桂花糕

椰汁桂花糕的主要原料椰汁糕材料 : 熱水 400 ml 、魚膠粉 26 g 、糖 110 g 、淡奶油 70 ml 、椰汁 200 ml桂花糕材料 : 熱水 250 ml 、凍水 200 ml 、魚膠粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1湯匙。

基本信息

菜品特色

椰汁糕材料: 熱水 400 ml 、魚膠粉 26 g 、110 g 、淡奶油 70 ml 、椰汁 200 ml

桂花糕材料: 熱水 250 ml 、凍水 200 ml 、魚膠粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1湯匙

做法

1、將魚膠粉加糖混合,加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)

2、加入淡奶油及椰汁拌勻,不要打至起泡。

3、倒入魚模內放涼後,放入雪櫃內雪約30 分鐘。

營養價值

1、將魚膠粉加糖混合,加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2、將桂花糖加入拌勻後,再加入凍水拌勻。
3、慢慢倒入以凝固之椰汁糕上,放入雪櫃內凝固。

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