自製油蒜

以大蒜，素油為原料做成的食品。

原　料:

大蒜、素油。

工具：

粉碎用具（or自己用刀切）、乾淨無水份有蓋玻瓶璃或者瓷器

操　作:

1、大蒜剝成粒，用熟食刀具砧板去皮，不沾水份。涼乾一夜。
2、用食物料理機分批打成粗粒。最好不要弄成蒜泥。也可以用刀切成如圖粗粒。
3、裝入乾淨容器中，中間用筷子掏個窩。
4、慢慢加入素油至沒過那個窩即可。不要裝太滿。其實我這次裝太滿了，幾天后會有點兒氣體產生，開蓋後會有溢出現象。
5、冰櫃保存。用時拿乾淨湯匙舀出。可用來炒菜時候熗鍋，涼拌菜時等，都很方便。能夠保存多久？朋友說可以用很久，我的才做完2周，目前狀態非常好。