自製水豆豉

自製水豆豉所屬一款美食之一，主要原料有黃豆等，這道菜非常美味。

原料：

黃豆

做法：

1、黃豆洗淨泡一夜。
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰櫃里。
3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末拌勻。
5、將煮豆的水倒入，點些白酒。
6、裝入保鮮盒中，放在冰櫃冷藏7-10天左右就可以食用了。