臘肉釀豆腐

臘肉釀豆腐是一款美味菜譜，主要原料有豬肉餡、雪菜、香菇、雞蛋、黃瓜等，這道菜軟嫩鮮香,營養非常豐富。

主料：

北豆腐、臘肉丁

輔料：

豬肉餡、雪菜、香菇、雞蛋、黃瓜

調料：

鹽、白糖、味素、白鬍椒粉、蚝油、料酒、澱粉

烹製方法：

1、將豆腐切成塊，用淡鹽水浸泡15分鐘備用，香菇切成末，加入臘肉丁、豬肉餡、雞蛋、蚝油、胡椒粉、鹽、白糖、料酒、味素、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；
2、將浸泡好的豆腐用勺子挖出一個小洞，依次挖好後擺放入盤中，將調好的肉餡鑲在其中，放入雪菜，入鍋蒸7-8分鐘即可。

特點：

造型美觀，軟嫩鮮香。