臘肉炒青蒜

臘肉炒青蒜所屬一款美食之一，主要原料有臘肉400克、青蒜300克等，這道菜非常美味。

原料

臘肉400克
青蒜300克
糖1茶匙
味素適量。

製作方法

1、將臘肉洗淨放入滾水中煮十分鐘，瀝乾切成薄片；將青蒜洗淨切成3公分的段待用。
2、起油鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香臘肉片，再加入青蒜段同炒。
3、將青蒜的香味炒出來後，加入糖、味素調味即成。

注意事項

臘肉很鹹很硬，入滾水煮可去掉其大部分鹽分；另外，用油爆香臘肉的時間要掌握好，以免臘肉被炒乾。