膠菜

膠州大白菜簡稱膠菜，已有一千多年栽種歷史，原產膠州市三里河、丁家莊一帶，具有纖維細軟、葉幫薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特點，遠在唐代即享盛譽，傳入日本、朝鮮，稱為“唐菜”。

基本信息

• 中文學名：膠菜
• 別名：膠菜，紹菜，鑣菜
• 界：植物界
• 門：種子植物門
• 亞門：被子植物亞門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：白花菜目
• 科：十字花科
• 屬：蕓薹屬

播種

膠菜

大白菜一般採用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點播為輔。在前茬地一時還空不出來時，為了不影響栽培季節，也可採用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5～6厘地，多用撒播的方法，用種量75～100克。直播的播後每畝用40～50擔腐熟人糞肥尿，並結合進行地面蓋子。
此後，每天早晚各澆水1次，保持土壤濕潤，3～4天即可出苗。大白菜的行株距，要根據品種的不同來確定。一般早熟品種為33～50厘米，每畝苗2100～2300株，晚熟品種為50～67厘米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進行。為了提高成活率，最好採用小苗帶土移栽，栽後澆上定根水。播種：把土壤深翻、整平、做壟，採用穴播的方式。

管理

出苗後及時查苗補苗，鬆土除草。間苗可分次進行，在“拉十字”的時候選留兩棵長勢好的白菜，過一段時間，自選留一顆最好的。注意防治病蟲害。白菜的主要害蟲是菜青蟲，主要病害是軟腐病、根腐病。

收穫

達到使用標準後，可根據需要適時收穫。