材料
主 料: 豆苗8兩(約320克),雪蛤膏3錢(約12克),火腿1/2兩(約20克,剁碎),姜2片,酒1茶匙,油1湯匙,上湯2/3杯。配 料: 調味料:麻油、胡椒粉各少許,鹽、糖各 1/3茶匙。芡料:生粉4/3茶匙,水3湯匙。
腿茸雪蛤膏扒豆苗是一道以豆苗、雪蛤膏為主要材料製成的美食。
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基本介紹 圖書目錄塊豆苗扒全鴨白扁豆煨鴨綠豆芽炒鴨絲菜花炒鴨片油菜薹鴨...蘆筍雞絲玉竹蒸雞山藥炒雞絲蛤乾燉雞干貝燉雞雞蝦雙珠湯...雞肝決明蛋湯鳳肝豆苗家常肝膏湯雞肝菟絲子湯柿椒炒雞肝杞...
茸雙丁荷蘭豆雞絲/肉皮燉乾豇豆雪菜毛豆炒百葉/酸豇豆煸排骨豌豆牛肉粒...調味料醋醬油辣椒醬香料中式烹調酒綠葉菜常見綠葉菜種類黃芽菜爛糊肉絲香菇扒.../枸杞銀芽雞絲四寶香椿/雞絲豆苗韭香銀芽鱔絲/泡椒火爆銀芽海帶豆苗裡脊絲...
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