腰片拌豆腐

腰片拌豆腐是款私家菜。主料有南豆腐，豬腰子，這道菜適合自汗盜汗，接觸化學毒素人員食用。

菜系及功效：

私家菜 腎調養食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學毒素人員食譜 壯腰健腎食譜
口味：清香味 工藝：拌

製作材料：

主料：豆腐(南)300克,豬腰子300克
調料：香油10克,醋10克,大蔥5克,味素2克,鹽3克

本菜特色：

脆嫩可口，鮮香清爽。

製作方法：

1.嫩豆腐切成長方形薄片，用開水淋澆數遍，瀝乾水，倒入盤中晾涼；豬腰子剖開去腰膻，剞成梳子花刀，劈成薄片，用清水洗淨，下開水鍋內氽熟，撈起瀝乾水分，裝入豆腐盤內晾涼。
2.香油、味素、鹽、醋、蔥花放在碗內調勻，澆在菜上即成。