腰果糊

腰果糊是一款家常美味菜，主要原料有腰果等，腰果是名貴的乾果和高級菜餚，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。

簡介

腰果糊是由腰果、米粉製作而成的甜品，具有滋補，養生，健體的效用。

食品用料

腰果200克，米粉10克，冰糖約160克。

製作方法

1、腰果放入淡鹽水，浸泡3分鐘，取出，瀝乾。
2、用慢火油炸至浮起及淡黃色，撈起，吸去多餘油分。
3、將炸好的腰果加適量水，放入攪拌機攪成腰果漿，與米粉拌勻。
4、煲中放約700克清水，入冰糖煮溶，再加入腰果漿粉，煮至微稠，便可食用。

營養價值

腰果是名貴的乾果和高級菜餚，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。