腐竹燒羊腩

腐竹燒羊腩

腐竹燒羊腩,美食,主要原料有羊腩1斤、腐竹適量,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

昨天,家裡安裝熱水器和浴房。本來約好的時間,兩家的安裝師傅卻沒能按時到位。中午時分,安裝師傅們終於到了。安裝熱水器的師傅一頭濕氣,顯然是出的汗。一問才知道:安裝熱水器的很多,他前天一下午就安裝了7戶!安浴房的師傅也說“活太多了,忙不過來!”
在物價飛漲的當下,一台熱水器少則2-3千,浴房更是少則3千以上的銀子,但購買的人卻不見少。看來生活富裕的人不在少數。人民富裕是國家興旺之表象,祝祖國昌盛萬年!
生活富裕了,吃的必然要好。這幾天單位和網上的幾位朋友找我諮詢麵包機、烤箱的事,這些都是剛成家的年輕人,本以為講究養生、注重營養的應該是年齡稍大一族,沒想到連年輕人都越來越講究飲食了。身邊的人生活開心、幸福這是我最願看到的。
還是上菜吧,接著上冬季養生菜!

2材料

羊腩1斤、腐竹適量

3調料

蔥頭兩個、姜幾片、蒜四瓣、白芷兩片、陳皮幾小塊、花椒一小撮、丁香6小根、香葉三片、肉蔻一顆、八角一枚、鹽適量、料酒二茶勺、生抽一湯勺、老抽一茶勺、糖一茶勺

4做法

1、羊腩切塊,涼水加一茶勺料酒、薑片,下入羊腩,大火燒開,打去浮末,將肉撈出,用清水沖洗一下;2、蒜一刀分二,姜切片,蔥頭切片,腐竹用清水泡1小時至軟;
3、坐鍋點火,注油,待三成熱時下入蔥頭、薑片、蒜片爆香,下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分鐘,加入開水沒過肉(要多放些),放入其他調料,蓋蓋大火燒開,關中小火燉1.5小時;4、將腐竹洗淨,切段,下入鍋中,燉20分鐘左右,加鹽調味即可食用。

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