脆酥奶汁角

脆酥奶汁角,是一道美味佳肴，原料有牛奶、白糖、玉米粉、芝麻等，色金黃，外酥里嫩，味香甜。

脆酥奶汁角

脆酥奶汁角

原料

牛奶，玉米粉，澄面，芝麻，調料。

製法

牛奶加白糖、玉米粉、芝麻、芝麻、香草粉炒稠制餡。澄面燙熟加豬油、黃油揉勻，制皮包餡呈角形下油炸呈金黃色裝盤。用花椰菜、黃瓜、紅櫻桃稍加點綴。

特點

色金黃，外酥里嫩，味香甜。
遼寧小吃，錦州大廈賓館製作，1997年被認定為《中華民小吃》 。以椰絲、芝麻麵團包牛奶、雞蛋餡心，油炸而成。成品外皮呈蜂窩形型，質地鬆軟，餡心軟骨，香甜可口。

原料

（制100個）

麵粉500克 雞蛋500克 熟豬油100克 椰絲1000克 白糖600克牛奶500克 芝麻100克 色拉油1000克 玉米粉300克

製作方法

1、把麵粉、椰絲、芝麻加沸水500克，燙成麵團再揉入熟豬油，下成100個面劑。

2、將牛奶燒沸，加入雞蛋、白糖、玉米粉攪拌均勻，晾涼成餡。

3、用燙麵皮逐個包入餡心捏成半月形，封口捏嚴，入油鍋炸成金黃色即成。