原料/調料
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材料:脆李50克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、冷開水300克
模型:品茶用小磁杯約6個
製作流程
1.蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合,倒入冷開水中拌勻,再加入脆李,以小火加熱,煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火2.趁溫熱時倒入小磁杯中,待冷卻後扣出即完成
脆李果凍,菜名,是以脆李為主料,配以白砂糖、冷開水等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。
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材料:脆李50克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、冷開水300克
模型:品茶用小磁杯約6個
2.趁溫熱時倒入小磁杯中,待冷卻後扣出即完成
脆脆香豆是喜羊羊與灰太狼之懶羊羊當大廚的第十集。主要講了姑奶奶這次最想吃的是脆脆香豆,可這種豆子需要非常努力的人才能種得出來,大家都望而卻步。在慢羊羊免...
故事內容 登場角色 配音演員 製作人員 劇情慕斯蛋糕 甜蜜的幸福滋味 桂圓紅棗果凍 雙色西瓜呆凍 鮮奶果凍 梅子醋果凍 薄荷蘆薈果凍 蜂蜜菊花果凍 脆李果凍 什錦水果果凍 綠豆仁果凍 小麥草果凍 胡蘿蔔果凍...
目錄在糖制時,常利用果膠的膠凝作用和保脆作用來保證糖製品的質量。(1)膠凝作用...的凝膠。此外,在製作此類果凍時,還應注意加溫時間不宜過長,否則會使果膠水解...凝能力,系指一份果膠與若干份糖製成具有一定強度和質量的果凍的能力。例如...
簡介: 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例、花生碎仁軟糖55二十一、香酥花生果56二十二、蜜脆花生62...、三北藕絲糖75六、鹹南炒米糖76七、南味脆松糖77八、松子仁...一、蘋果脯84二、膨化蘋果脯85三、蘋果脆片86四、梨脯88...
內容簡介 圖書目錄的解決果凍生產中常見的果凍凝膠強而脆,彈性差、脫水收縮嚴重等缺點。亞麻籽膠...與中性多糖的摩爾比例為2:1。酸性多糖由L-鼠李糖、L-岩藻糖、L-半乳糖...果膠好,而且亞麻籽膠價格明顯低於果膠。在果凍中的套用亞麻籽膠復配果凍...
理化性質 功能特性 提取方法 質量指標 套用情況。常見的單糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛...
增稠劑概述 增稠劑種類 增稠機理 在食品加工過程中的作用 特性比較、李炳林、吳朝威、郭鵬、吳嘉祺、劉麗凡、李迪思、曾玲玲 配樂 許寧、李紫昕... 第2集烘烘香豆腐 第3集 酸甜乳酪 第4集五味果凍 第5集 樂樂甜甜圈... 第10集脆脆香豆 第11集 笑笑草餅 第12集 爆米花開 第13集繽紛...
劇情簡介 角色介紹 動畫製作 劇集信息 動畫音樂裕庭 原著 黃偉明、黃偉健 導演 黃智龍 編劇 石建娜、王舒、吳穎、李炳林、吳朝威、郭鵬、吳嘉祺、劉麗凡、李迪思、曾玲玲 配樂 許寧、李紫昕...2集烘烘香豆腐 第3集 酸甜乳酪 第4集五味果凍 第5集 樂樂甜甜圈 第...
劇情簡介 角色介紹 動畫製作 劇集信息 動畫音樂