原料：
甜玉米1根、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、麵粉3-4勺、小蔥。做法：
1、準備材料：甜玉米1根，胡蘿蔔2個，雞蛋2個，麵粉3-4勺，小蔥。2-3、甜玉米剝粒備用，胡蘿蔔切小丁，小蔥切末。
我都是在前一天準備晚飯的材料時，就順便看看家裡的“食材庫存”，計畫第二天早上吃什麼，並將需要用到的食材初步處理好：洗、切、用保鮮盒盛裝，入冰櫃冷藏。早上就能不慌不忙了
4、鍋中放適量油，下入玉米粒和胡蘿蔔丁。
5、翻炒3-4分鐘，至熟。
6、將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中，加入2個雞蛋，拌勻。
7、加入3-4勺麵粉（普通麵粉），蔥花，適量鹽，拌勻。
我這裡說的“勺”就是圖7中的勺子。
8、鍋微熱後，舀起一勺麵糊，垂直、緩緩加入鍋子裡，就會自然形成圓形。
我喜歡煎成小煎餅，熟得快，吃起來也方便。一勺麵糊就是一個小煎餅。因為炒玉米和胡蘿蔔時加過油了，鍋子裡不用另外加油。
9、小火煎至麵糊凝固，翻個面，繼續煎至熟透即可。
玉米和胡蘿蔔都是炒過的，所以這個餅很易熟。我喜歡蓋上鍋蓋煎，水分不會流失太多，待餅熟之後再揭開鍋蓋，繼續煎半分鐘左右，表面就會稍收乾一些。
