材料
主料
兩個豬蹄,玉米一個,胡蘿蔔一個輔料
薑片,精鹽,雞精,料酒。做法
做法一
1、發酵粉 和白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)
8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)
10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用
做法二
1、用鍋把水燒開,把兩個切成小段的豬蹄放入沸水中煮5分鐘,撈出用冷水沖洗乾淨;2、把瀝乾水分的豬蹄放進砂鍋,加入三至五片薑片開始煮,等湯燒開時,倒入適量料酒,為了酒味可以揮發掉,不至於影響湯的味道,所以不用急著蓋鍋蓋,大火煮上10分鐘,再蓋鍋蓋改換小火慢煮;
3、玉米切成小段,胡蘿蔔切滾刀塊,等豬蹄煮到1個小時左右,把玉米和胡蘿蔔倒入鍋中,大火燒開,小火繼續煮半個小時,加入適量精鹽和雞精就可以食用了。