胡椒火腿老鴨湯

胡椒火腿老鴨湯，是一道美食，主要材料有老鴨、豬肉等。

材料

老鴨1隻 豬肉250克 火腿50克 胡椒15克 生薑3片

製法

1.老鴨剖淨、去內臟及尾部，洗淨滴乾水；胡椒壓碎，火腿洗淨、切粒，放入鴨腹內，用線縫合，起油鍋，用薑片爆至鴨表面微黃；豬（左月右展）洗淨，切塊。
2.將備用料一齊放入燉盅內，加開水適量，蓋好，用文火隔水燉4小時，調味供用。

功效

溫中散寒、健脾開胃，用於脾胃虛寒、口淡泛清涎、胃脘隱隱冷痛、胃納欠佳；或胃寒之嘔吐、反胃等症。