甘油三脂
甘油三脂，又稱脂肪。是由食物脂肪與肝臟合成的，正常血清的甘油三脂是0.45-1.70mmol/L。
低密度脂蛋白和膽固醇結合而成的低密度脂蛋白膽固醇，是導致動脈硬化的重要因素，它的水平越高，動脈硬化的可能性越大，低密度脂蛋白膽固醇常被稱為“壞”膽固醇。正常值：2.07-3.12mmol/L。
高密度脂蛋白和膽固醇結合形成高密度脂蛋白膽固醇，它如同血管內的清道夫，將膽固醇從組織轉移到肝臟中去，具有防治動脈粥樣硬化的作用，也稱為“好”膽固醇。正常值為0.94-2.0mmol/L。
甘油三脂是血脂檢查中比較重要的一項指標。血脂是血液中各種脂類物質的總稱。其中最重要的是膽固醇和甘油三脂。
甘油三脂即脂肪。它們不溶於水，與蛋白質結合成脂蛋白，在血液中循環運轉。
輕度甘油三脂增高，可能由於糖類食物攝入過多、吸菸、肥胖等因素引起。
重度的高甘油三脂，多與糖尿病、肝病、慢性腎炎等有關,一般為繼發性疾病。
合理的飲食是治療高脂血症的有效和必要的措施。
飲食注意：
1.人體中的脂類大部分從食物中來，所以高脂血症的人飲食應有節制，主食之中應搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆製品、各種新鮮蔬菜、水果為主。
2.有助降甘油三脂的食物，如：沙丁魚、大馬哈魚、甜杏仁、馬齒莧，還有豆類，大蒜等。
3.還有一些利於降低血脂防治動脈硬化的食物：海帶、紫菜、木耳、金針菇、香菇、洋蔥等，也可以常吃。
4、飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每日不超過1個，烹調食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。
肝油三脂
正常值:
0.56 .~1.70.毫摩/升(~毫克/分升）
臨床意義:
增多:見於冠心病心肌硬化動脈粥樣硬化高血壓病糖尿病腎病綜合徵等大於.毫摩/升為增高稱高甘油酯血症肥胖的人其甘油酯往往偏高
減少:常見於甲狀腺功能亢進腎上腺皮質功能低下肝實質病變慢性阻塞性肺病腦梗死惡病質原發性低密度脂蛋白（β脂蛋白）缺乏症及消化不良
