飲食方面
脂肪肝飲食；“一適兩低”，即適量蛋白、低糖和低脂肪，平時飲食注意清淡，不可過飽，多食新鮮蔬菜和瓜果，限制熱量的攝入。同時要加強鍛鍊，積極減肥，只要體重下降，肝內脂肪浸潤即明顯好轉。
提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。
運動方面
還有，適當增加運動，促進體內脂肪消耗。每天跑步，每小時至少6公里才能達到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛鍊都是很有益的。
最後，藥物輔助治療，脂肪肝並不可怕，早期發現積極治療，一般都能痊癒，且不留後遺症。
肝病患者不妨選擇的食品
一、蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多餘的甲鹽，維持正常的血壓。
二、燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
三、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
四、海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。
五、大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量
六、牛奶因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
七、洋蔥所含的烯丙二硫化物和硫胺基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
八、甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的守多的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
此外，胡蘿蔔、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常食用。
肝病患者不宜吃的食物
對於肝病患者來說，營養豐富的食物能夠幫助肝細胞修復，但有些食物則不易多吃，要掌握其量，吃多了反而會影響肝病的康復。
1、朱古力、糖及各種甜食，一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
2、少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會、消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
3、松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質、經常食用松花蛋會使鈣(鈣食品)質缺乏和骨質疏鬆，還會引起鉛中毒。
4、味素是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至噁心等症狀。
5、速食麵、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
6、各種醃製食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。
7、不宜吃小麥、土豆類食物。以往認為，晚期肝病病人出現嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等症狀，是因肝功能障礙引起的。但近年據美國科學家研究發現，晚期肝病病人發生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質，但由於量少，對健康(健康食品)人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由於肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。當這類物質達到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物（如安定）之外，也不宜食含有這類天然鎮靜劑物質的小麥和土豆類食物。
肝病飲食控制
1. 急性肝炎發作時，為了促進肝臟組織修復，可以攝取比平常多1.5 至2倍的蛋白質，如魚、肉類、牛奶等，避免攝取過多的動物性油脂及膽固醇。此外，也可以多吃水果，以增進維生素的攝取。
2. 肝硬化患者，在初期及中期，要多攝取蛋白質，因為肝硬化時，肝臟合成蛋白質的功能不足，因此需要多補充肉類、豆類等富含蛋白質的食物。但一旦到了肝硬化末期，發生肝昏迷，這時反而要限制蛋白質的量，以免產生太多的氨及其他毒素讓病情惡化，同時也要注意限制鹽分及水分的攝取。
3. 脂肪肝患者要限制高熱量的食物。脂肪肝產生的原因有很多種，若是肥胖或高血脂引起的脂肪肝，就必須控制每天攝取食物的熱量，少吃富含脂肪的食物。
4. 健康帶原者和慢性肝炎患者平日所攝取的食物要求新鮮自然，加工食品和醃漬食物要儘量避免，以免多餘的化學物質貯積在肝臟內而增加肝臟的負擔。
肝病超氧療法
作為治療肝病的最先進方法“超氧細胞療法”，由中國肝病防治基金會進行技術攻關，經百餘名肝病專家經反覆論證，得到了全國肝病治療研討會的極力推薦，可實現肝病的快速治療，成功解決肝病慢性化、易變異耐藥的世界性難題，該療法通過世界上最先進的非玻璃放電技術產生三氧來誘導、激活血液中的各種細胞成分，並通過血液的流動來觸發人體系列免疫應答反應，產生殺滅肝炎病毒的各種免疫細胞和抗病毒因子，從而殺滅和清除肝炎病毒。其中有很多病人套用最新療法後僅一個療程就出現了病毒轉陰。最新療法總體治療肝病康復率98%，一般患者5~10天能明顯見效！
在古巴，超氧已在日常醫療中普遍套用；在德國，約有8000多醫院或診所廣泛採用超氧療法；美國各州均有超氧診所，用於病毒性肝炎、肝硬化、酒精肝、脂肪肝、血液病、青光眼、骨髓炎、帕金森病、老年痴呆、血栓、口腔炎及各類潰瘍等。在超氧的臨床使用和發展中逐漸形成了套用特點，其中德國及俄羅斯以超氧細胞療法套用較有經驗，義大利以椎間盤突出治療見長，俄羅斯以肝病的超氧療法較為突出。
1785年，德國人在使用電機時，發現在電機放電時產生一種異味。1840年，德國科學家舒貝因(SCHONBEIN)嚮慕尼黑科學院提出的報告裡宣布發現了超氧，而命名為“OZONE”。1857年誕生第一台超氧發生器。自此以後，歐洲的科學家率先開始研究超氧的特性和功用。超氧和醫學的淵源至今已有近200年的歷史。
肝病飲食注意事項
（1）提倡葷素搭配，取長補短素食多是水果、蔬菜類，屬鹼性食物；葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7．4，必須葷素搭配才能使酸鹼度容易保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝；素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。葷食與素食的營養價值各有所長，葷食的最大特點是含有人體必需的胺基酸和優質蛋白質；而素食中的植物蛋白質除大豆及豆製品外，其他所含必需胺基酸都不完全，蛋白質質量亦較差。此外，動物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被人體吸收，魚、肝、蛋類含有素食中缺少的維生素A和D；而素食中的維生素C和胡蘿蔔素則是葷食中常缺乏的，素食中的粗纖維素很豐富，可促進腸蠕動，因此，只吃葷食則很易造成習慣性便秘。由此可見，兩者各有所長，又各有所短。肝炎患者更應注意葷食素食搭配，取長補短，才有利於康復。
（2）飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病後肝細胞新陳代謝和修復時需要有營養和高質量的食物提供熱能，但營養一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負擔，同時也加重大腦控制胃腸神經系統和食慾中樞的生理負荷。常期飽餐加上習慣性便秘的肝病患者，更易誘發早期肝硬化。因為過剩的食物變成糞便後，在腸道中滯留時間延長，有害物質產生較多又未及時排泄而累積，被大腸重吸收後，常期超過肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質變進而硬變。過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經系統，當肝功能不良時，便成為促發肝性昏迷、肝腦綜合徵的重要因素之一。
（3）少吃油膩煎炸之品按現代醫學的觀點，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉；此外，過剩的脂肪沉積於肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現肥胖，多有氣虛、瘀滯症狀；加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產生致癌的化學物質，導致肝硬化，甚至向癌症過渡。因此，肝炎患者應保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動物性食物為輔，熱能來源按中國人的特點仍以糧食為主。在晚餐時切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類食物。
肝病飲食原則
1．控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。2．限制脂肪和碳水化合物攝入，食用糖的攝入不宜過多。3．高蛋白飲食，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生。4．保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。5．限制食鹽，每天以6克為宜。6．適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。7．含有甲硫胺基酸豐富的食物，如小米、芝麻、菠菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。8．忌辛辣和刺激性食物。
總之，肝病患者應根據自己病情的輕重緩急，遵循個性化的飲食原則。例如肝硬化患者，飲食以軟、涼、易消化食物為主，例如饅頭、麵條、面片、雞蛋湯、火腿腸等，杜絕食用過硬、過熱食品，防止上火、便秘，杜絕食用油炸食物、過硬食品（如烙餅、蘿蔔等）以及帶刺食品（如鯉魚、鯽魚、草魚等芒刺較多），因為帶刺食品很可能劃傷患者曲張的胃底和食道靜脈，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期內大量食用高蛋白質食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。除了應注意以上事項外，已經出現食道或胃底靜脈曲張的患者，應避免進食生硬、粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。保持大便通暢，不宜過於用力，以防發生曲張靜脈破裂出血。晚期肝硬化病人還應注意控制高蛋白飲食，以防出現肝性腦病。
飲食不當加重B肝病情
一是不吃早餐。這會直接導致營養、能量攝入不足。然而上午的工作、學習往往又需要消耗大量能量，久而久之，就會引起營養不良和能量代謝紊亂，從而誘發或加重B肝等肝病。
二是不少中青年人為集中精力先處理完手頭事情常錯過正常飯點，這也會埋下肝病隱患。
三是早餐、中餐隨便對付，特別看重回家吃的晚餐，有時加班太晚還會增加一頓夜宵。而長期在晚上進食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏相匹配的運動，就會導致營養過剩，天長日久易形成肝病。
四是沒有一段完整時間吃飯而在辦公室或家裡狂啃零食。以女性居多，雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營養食物入肚，也會導致熱量聚積、營養缺乏，從而引起肝病。而且這種方式更易使肝病發病趨於低齡化。
肝病飲食禁忌
1飲食搭配合理、營養均衡，不能盲目的挑食或偏食，這種情況很可能會導致機體營養不均衡，進而影響患者身體的恢復。2要清淡易消化，所以對於辛辣、刺激、油膩、煎炸類食物要少吃或不吃，因為B肝患者的脂肪代謝能力較差，而且辛辣的食物對胃腸道有刺激作用。如果患者經常食用的話，會加重肝臟的負擔，不利於病情的恢復。3忌飲酒。酒的主要成分是乙醇，乙醇主要是經肝臟進行代謝的。飲酒無疑會對肝臟造成直接的毒害作用，甚至會並發酒精肝。4禁忌食用加工食品。現在生活的快節奏讓許多朋友放棄了正常的就餐，而選擇食用速食麵、火腿腸、罐頭類食品來代替。殊不知這些食品中大多添加了人工色素，而且很加工食品中含有防腐劑、香精或其它添加劑，這些添加劑經過消化吸收之後，都要到肝臟進行代謝這樣必然會增加肝臟負擔。飲食注意事項
1．控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。2．限制脂肪和碳水化合物攝入，食用糖的攝入不宜過多。
3．高蛋白飲食，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生。
4．保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。
5．限制食鹽，每天以6克為宜。
6．適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。
7．含有甲硫胺基酸豐富的食物，如小米、芝麻、菠菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。
8．忌辛辣和刺激性食物。
肝病檢查注意事項
1、檢查前一定要空腹：肝功能檢查前必須空腹，不能飲食、喝水，空腹時間一般為8-12小時。檢查前進食的話會使血清中的成分發生變化，尤其是進食高蛋白、高脂肪類食物，檢查時所抽取的血液中加入某種化學試劑後，即使是正常人的血液也會發生不同程度的沉澱，容易導致錯誤的檢查結果。怎么看肝功能化驗單
2、做肝功能檢查前禁止劇烈活動及過度勞累：劇烈活動、休息不好、過度勞累等都會對血清轉氨酶也有一定的影響，在肝功能檢查前，應禁止劇烈活動，肝功能檢查前的夜晚應該注意休息。
3、做肝功能檢查前禁止服用某些藥物：在肝功能檢查前，應注意禁服某些藥物，因為服用有些藥物可能會影響肝功能檢查的準確性。
4、做肝功能檢查禁止食用某些食物：肝功能檢查前一天，最好不要使用含有豐富的紅蘿蔔素、葉黃素的事物，因為這些食物會使血清呈黃色，影響膽紅素的測定，像高脂肪的事物，比如牛奶、蛋製品等，可能血脂明顯增高，因此需在抽血前10小時禁止食用含脂肪類膳食，肝功能檢查前也不可飲酒，酒精可是血清轉氨酶輕度增高。
