肚條芽菜湯

肚條芽菜湯所屬美食之一，主要原料有豬肚1000克、黃豆芽150克等，這道菜非常美味。

菜系：

川菜

原料：

主料：豬肚1000克
輔料：黃豆芽150克
調料：鹽15克 胡椒粉2克 味素10克 小蔥15克 姜10克

製作：

1. 豬肚洗淨放入開水鍋內氽煮，撈出控去水分； 氽好豬肚切成一指字形放入沙鍋內，加清水煮開；
2 撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒移至小火上燉約1小時；
3 摘洗好黃豆芽放入同燉至肚條軟爛；加精鹽、胡椒粉、味素調好口味，取出蔥、姜盛入湯碗內即成。

口感

肚條軟爛，湯汁乳白，鮮香可口，營養豐富。