烹製材料
（三人份）材料：黃豆芽(500克)、瘦豬肉(30克)、姜(3片)、清雞湯(2碗)
調料：油(3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、香醋(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
主要製法
1 豬肉洗淨拭乾水，切成絲狀；黃豆芽摘去根部，洗淨瀝乾水；姜切成細絲。碗內加1湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。2 熱鍋倒入3湯匙油，爆香薑絲，倒入豬肉絲中火炒至肉散開，色變白。
3 將黃豆芽放下鍋，倒入2碗清雞湯和1碗開水，加1/2湯匙醬油、1湯匙香醋、1/6湯匙鹽、1/3湯匙白糖拌勻，以大火煮開，轉小火煮2分鐘。
4 待黃豆芽梗呈透明狀，倒入生粉水勾芡，澆上1湯匙香油拌勻，即可起鍋。
