黃豆芽炒牛肉絲

黃豆芽炒牛肉絲

黃豆芽炒牛肉絲是由黃豆芽等製作的食物,製作難度普通。

【材料】黃豆芽150克,牛肉裡脊 200克,薑末、蒜末各10克,青蒜1根, 紅椒絲適量

【調料】水澱粉適量,花椒粉1小匙 A:鹽適量,料酒1大匙 B:醬油、 料酒各1大匙,白糖2小匙,味素、 胡椒粉各1小匙

【做法】

1.黃豆芽去尾洗淨;牛肉洗淨切絲,加入調料A和適量水澱粉拌勻;青蒜擇洗乾淨,切段。

2.將調料B加適量水澱粉調成味汁。

3.鍋內放油燒熱,下入牛肉絲滑散, 再加入薑末、蒜末,青蒜段炒香。

4.最後放入豆芽、紅椒絲炒至斷生, 烹入味汁,待湯汁稍收乾時裝盤,撒上花椒粉即成。

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