冬筍酸菜肉絲

冬筍適量 酸菜適量 料酒適量

食材明細

主料： 冬筍適量 豬肉適量 酸菜適量
配料： 大蔥（或大蒜）適量
輔料： 鹽適量 糖適量 生抽適量 料酒適量 味素適量

製作步驟

1.豬肉切肉絲，冬筍切細絲。大蒜切末。
2.鍋內油熱後，下肉絲翻炒。
3.肉絲變白後，加適量生抽（也可不加）、料酒炒幾下。
4.加入冬筍絲翻炒。（本來冬筍要過下水的，但我喜歡直接炒）
5.冬筍絲6－7成熟後，加入酸菜炒。
6.待肉絲和筍絲吸收了酸菜的味道後，加入大蔥炒幾下後出鍋，味素可加可不加。