肉末蛋糕

肉末蛋糕所屬一款美食之一，主要原料有雞蛋10個約600克，肉末100克，青蒜50克等，這道菜非常美味。

肉末蛋糕

編輯本段主料：

雞蛋10個約600克，肉末100克，青蒜50克。

製法：

1、將雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻，倒在平底盤內，然後放蒸鍋內用旺火蒸8分鐘，取出， 用刀將蒸熟的蛋糕劃成小象眼塊。
2、將青蒜擇洗乾淨，切成小段。
3、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，放入肉末炒散， 加入青蒜段和蛋塊，用水澱粉勾芡，加入味素，攪炒均勻即成。

製作關鍵：

蒸雞蛋時要掌握時間，不宜蒸得太老。