肉末茄子豆腐

肉末茄子豆腐是一道做飯新穎，口味獨特的創新菜品，茄子被譽為十大抗癌食品，有保護心血管抗衰老的作用，豆腐營養豐富，可以預防和抵制骨質疏鬆症、改善人體脂肪結構等功效。原料：茄子、北豆腐、五花肉末、蔥、姜、蒜等；製作方法：（1）豆腐和茄子企鵝大小相同的長方塊，分別下入油鍋中煎制；（2）鍋中倒油，下入五花肉煸炒，再放入料酒、蔥姜蒜末，然後倒入清水或者雞湯；（3）把煎好的豆腐和茄子下入鍋中，烹入老抽、鹽、耗油、大火收汁，加水澱粉勾芡之後即可。

簡介

肉末茄子豆腐是一道做飯新穎，口味獨特的創新菜品，茄子被譽為十大抗癌食品，有保護心血管抗衰老的作用，豆腐營養豐富，可以預防和抵制骨質疏鬆症、改善人體脂肪結構等功效。

製作材料

1、主料：茄子、北豆腐；
2、輔料：五花肉末、蔥、姜、蒜等；

製作方法

（1）豆腐和茄子企鵝大小相同的長方塊，分別下入油鍋中煎制；
（2）鍋中倒油，下入五花肉煸炒，再放入料酒、蔥姜蒜末，然後倒入清水或者雞湯；
（3）把煎好的豆腐和茄子下入鍋中，烹入老抽、鹽、耗油、大火收汁，加水澱粉勾芡之後即可。