老醋拌菠菜

老醋拌菠菜是一道以嫩菠菜、花生米、熟芝麻等為主要食材製作的美食。

原料

嫩菠菜500克、花生米50克、熟芝麻5克。

調料

鹽、老醋、白糖、雞粉、香油 （比例：鹽1 老醋5 白糖4 雞粉3 香油1）。

做法

1.花生油冷油下鍋，滿火浸炸至酥；

2.菠菜入沸水快速氽至變軟，撈出入冰水鎮涼，保持菜不變色，撈出擠乾水分；

3.將菠菜、花生米、調料放一起拌勻。用圓形模具裝好入盤內，上面撒上熟芝麻，即可。