基本信息
作 者：書方
出 版 社：河北科學技術出版社 出版日期：2006-01
ISBN：753753040 版 次：1
包 裝：平裝 開 本：32開
頁 數：10,220頁 字 數：170000千
印 張：1次
內容介紹
合理選用天然功能美食，對於老年四委養生抗衰老以及調養老年病至關重要。中醫名著《黃帝內經》里說：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。”可見食養對於人體健康的作用。中醫認為：“味為形，形歸氣，氣歸精，精歸化。”說明美食人胃，從營養形體，進而充實真氣，再化為精華，以養元神。人的精、氣、神是生命的“三寶”，是維持生命的物質基礎。機體善食養，營養功能才能充盛，生命力自然旺盛，才能達到養生抗衰、調養治病、延年益壽之目的。
本書主要向讀者介紹老年四季養生、抗衰老、老年常見病、多發病的有關常識、注意事項，以及天然功能美食用於老年養生、抗衰、調養疾病的食譜方例，供讀者選用。
目錄
老年人抗衰益壽飲食常識
老年人膳食營養的（國際）新規定
食療養生術需要繼承和發揚
日本沖繩老人長壽的緣由
“適度”是老年人健康的衛士
老年人抗衰益壽的功能美食
老年人抗衰益壽常用的天然功能食品和飲品
常用的天然功能食品：
大棗
核桃
粟子
桂圓
桑堪
西瓜
山楂
蓮子
蘋果
橘子
山藥
胡蘿蔔
蘿蔔
番茄
冬瓜
捲心菜
蓮藕
銀耳
百合
玉米
黃豆
花生
黑芝麻
常用的天然功能飲品：
牛奶
羊奶
茶
紅葡萄酒
酸牛奶
蜂蜜
骨頭湯
紫菜湯
豆漿
其他
老年人天然功能美食製作配方
主食
豌豆糯米飯
雞汁菠菜蕎麥麵
菠菜人參餃
羊雜麵
擔擔麵
紅棗小米窩頭
脆嫩鴨肉包
熱菜
百合蝦仁燒青豆
糖醋鯉魚
木耳炒肉
清燉甲魚
香菇燉排骨
烹蝦段
燴山藥
西芹炒鴨梨
西施豆腐
魚香茄子
蘿蔔排骨
海味三鮮
銀魚炒蛋
扒三樣
清燉木耳香菇
洋蔥炒雞片
雪梨炒牛肉片
蔥爆羊肉
燉牛脯
清蒸雞
黃魚小餡餅
煸蝦段
糖醋山藥
酸辣牛百葉
清燴海參
黃魚海參羹
韭菜炒蛤蜊
素燜扁豆
炒雙菇
八寶番茄
油燜竹筍
炒南瓜
銀菇腐竹
青椒藕絲
荸薺海帶絲
紅燜蘿蔔
洋蔥肉絲
糖醋帶魚
清蒸鱈魚
……
冷盤
粥類
湯類
小吃
老年人四季養生功能美食
老年人常見病功能美食療法
